Ingredientes
- 120 g de carne de res magra cocida
- 1 tomate pequeño (60 g)
- ½ cebolla pequeña (35 g)
- ½ pimiento pequeño (50 g)
- 1 cucharadita de aceite de oliva (5 ml)
- Brócoli para el puré y la guarnición (130 g en total)
- 1 papa amarilla pequeña (100 g pelada)
- ¼ de taza de leche light (60 ml)
- Sal y pimienta al gusto
Bistec encebollado
Este plato combina una ensalada mixta cruda con bistec encebollado y puré de brócoli. La carne se cocina con cebolla caramelizada y se sirve sobre lechuga, espinaca, rabanitos, champiñones y tomate. Es una opción nutritiva y sabrosa para una comida completa.
Preparación
Paso 1
Cocina la papa y el brócoli en agua hasta que estén tiernos. Escurre y reserva algunos floretes de brócoli para acompañar.
Paso 2
Aplasta la papa con el resto del brócoli. Añade la leche poco a poco hasta obtener un puré y sazona al gusto.
Paso 3
Corta la cebolla, el tomate y el pimiento en tiras.
Paso 4
Calienta el aceite en una sartén y cocina el bistec por ambos lados. Retira y utiliza una porción de 50 g de carne ya cocida.
Paso 5
En la misma sartén, cocina la cebolla y el pimiento. Agrega el tomate y un chorrito de agua; cocina hasta que estén tiernos.
